Huile de palme RBD CP 10 C

Bref aperçu
L'oléine de palme RBD est une forme d'huile de palme raffinée, blanchie et désodorisée. L'huile de palme est initialement extraite du fruit du palmier. L'oléine de palme RBD est la fraction liquide obtenue par fractionnement de l'huile de palme après cristallisation à des températures contrôlées. Le type d'oléine de palme RBD est différencié du point de trouble de l'oléine. Le point de trouble est la température à laquelle l'oléine commencera à se brouiller ou à cristalliser. Le point de trouble détermine le degré de saturation et la stabilité de l'oléine à basse température.
Procédé de fabrication
Fractionnement à sec : Le procédé de fractionnement à sec fait appel à des procédés physiques sans additifs chimiques ; il n'y a donc aucune perte de rendement et aucune contamination. Dans un premier temps, l'huile RBD est chauffée à une température estimée à 70 °C et homogénéisée pour faire fondre complètement les glycérides, puis on laisse l'huile chaude et homogénéisée refroidir de manière contrôlée. De l'eau glacée est mise en circulation pour abaisser la température de l'huile. Lorsque la température de l'huile atteint la température de refroidissement souhaitée, le processus de refroidissement est arrêté. La masse cristallisée épaisse est filtrée à l'aide d'un filtre rotatif à tambour. La membrane filtre l'oléine de palme RBD liquide et la stéarine de palme RBD solide.
Fractionnement par détergent : Ce procédé est principalement utilisé pour le fractionnement de l'huile de palme brute. L'huile de palme RBD est d'abord refroidie dans un cristalliseur avec de l'eau glacée pour permettre la cristallisation des glycérides à point de fusion plus élevé. Lorsqu'elle atteint la température de refroidissement souhaitée, la masse cristallisée est mélangée à une solution détergente aqueuse contenant 0,05 % de laurylsulfate de sodium et de sulfate de magnésium. La masse cristallisée est mouillée avec un détergent et séparée en suspension dans une solution aqueuse. Le mélange est envoyé au séparateur centrifuge. La force centrifuge permet à l'oléine, une phase plus légère, de se décharger et à la stéarine de rester dans la phase la plus lourde.
Le CP de l'oléine indique le point de trouble du composé. À l'approche de la température du point de nébulisation, le pétrole commencera à se brouiller et à cristalliser. Le cp représente le degré d'insaturation et la stabilité de l'oléine. La note de cette oléine particulière est fixée à 10â « ƒ.