Sojamehl (gentechnikfrei) - Indien

Kurzer Überblick
Sojamehl ist das Produkt, das nach der Extraktion von Öl aus ganzen Sojabohnen gewonnen wird. Es ist in der Regel in 3 Formen erhältlich: Vollfett, entfettet oder entfettet und geschält. Alle enthalten unterschiedliche Proteinkonzentrationen und metabolisierbare Energie. Das Mehl wird in der Regel zu Flocken verarbeitet, um die Ölextraktion aus den Bohnen selbst zu erleichtern. Sojamehl enthält eine große Menge an leicht verdaulichen Proteinen, die aus mehreren essentiellen Aminosäuren für Nutztiere und Geflügel bestehen. Daher wird Sojamehl hauptsächlich als Proteinergänzung in Tierfutter verwendet.
Herstellungsprozess
Sojamehl wird hauptsächlich durch zwei Verfahren hergestellt: das Expeller-Verfahren (Pressen) und die Lösungsmittelextraktion.
1. Expeller-Prozess
Bei diesem Verfahren wird ein Expeller verwendet, der aus einer Schnecke besteht, die sich in einem zylindrischen Käfig dreht, um die Sojabohnen zwischen Schnecke und Fass zu pressen. Die Sojabohnen werden dann schrittweise oder schrittweise gepresst, während sie sich durch das Fass bewegen. Die Sojabohnen müssen gereinigt, in Flocken geschnitten, gekocht und getrocknet werden, bevor sie in den Austreiber gelangen. Bei geschältem Sojamehl müssen die Bohnen ebenfalls geschält werden. Das Abblättern fördert die Ölfreisetzung, da der Weg, den die Ölpartikel zur Oberfläche zurücklegen, verkürzt wird, was den Prozess beschleunigt.
2. Extraktion mit Lösungsmitteln
Bei diesem Verfahren werden Lösungsmittel verwendet, um die in den Sojabohnen vorhandenen Ölpartikel aufzulösen und das Mehl und das Öl zu trennen. Zunächst werden die Sojabohnen für die Extraktion vorbereitet, indem die dem Prozess zugeführten Bohnen gereinigt, konditioniert, getrocknet und in Flocken geschnitten werden. Die Bohnen können auch geschält und durch Sieben in gespaltene und ganze Bohnen eingeteilt werden. Sobald die Bohnen in Flocken geschnitten und für die Extraktion vorbereitet sind, werden unpolare Lösungsmittel hinzugefügt, um die Ölpartikel aus den Sojaflocken aus der festen Flüssigkeit zu extrahieren. Typischerweise werden für die Ölextraktion leichte Kohlenwasserstoffe verwendet, die hauptsächlich aus Alkanen mit sechs Kohlenstoffatomen bestehen, die als „Hexan“ bekannt sind und einen niedrigen Siedepunkt haben.