Schweinefleischknochenmehl

Kurzer Überblick
Fleisch- und Knochenmehl (MBM) ist eines der potenziellen Nebenprodukte der Fleischindustrie. Es wird hergestellt, indem unverkaufte Einzelprodukte oder Ganzkörperprodukte aus Schlachthöfen verarbeitet werden. MBM ist in der Regel ein Produkt von Rindern und Schweinen, bei dem stets mehrere Tierarten als Ausgangsmaterial verwendet werden.
Es enthält einen hohen Protein- und Phosphorgehalt und ist ein wichtiger Weg für das Recycling von Stickstoff und Phosphor. Es wird häufig als Futtermittelbestandteile für monogastrische Erkrankungen verwendet und ist auch als organischer Dünger erhältlich. Bone in Meat Knochenmehl ist eine hervorragende Quelle für Mineralien wie Calcium und Phosphor und hat einen relativ niedrigen Fettgehalt.
Empfohlene Anwendungen: Eine hervorragende Protein- (Aminosäuren )- und Mineralstoffquelle für Geflügelfutter, Schweinefutter, Tierfutter oder als organischer Dünger.
Herstellungsverfahren
MBM wird gewonnen, indem das in tierischen Geweben enthaltene fett- und proteinreiche Material getrennt (auseinandergenommen) wird, wenn diese auf eine Temperatur erhitzt werden, bei der die Zellstruktur abgebaut und die Fette freigesetzt werden (Woodgate & Van der Veen, 2004).
Die Definition von „Zerkleinern“ könnte auch auf das Garen von Fleisch angewendet werden; sie gilt ausschließlich für die Wärmeverarbeitung von abriebenem Blut. In Europa werden unter ABP ganze Tiere (z. B. Falltiere) oder Teile von Tieren verstanden, die für die menschliche Nahrungsmittelproduktion aufgezogen wurden und von Menschen nicht gegessen werden.