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Fleisch- und Knochenmehl (MBM)
- Herkunft
- : Australia
- CAS-Nummer
- : 92113-16-1
- HS-Code
- : 2301.20.11
Grundlegende Informationen
- Körperlicher Zustand
- : Solid
- Aussehen//Farbe
- : Brown powder or pellets
- Geruch
- : Characteristic
- Feuchtigkeitsgehalt (%)
- : <8%
- Synonyme und Handelsnamen
- : MBM (Meat and Bone Meal); Poultry meal; Meat meal
- Gesamtzahl der Platten (TPC)
- : <500,000 CFU/g
- Hefe und Schimmelpilze
- : <50,000 CFU/g
- E. coli
- : <100 CFU/g
- Coliforme Bakterien
- : <1,000 CFU/g
- Salmonellen
- : Negative/25g
- Haltbarkeitsdauer
- : 6 months
- Größe der Verpackung
- : 50 kg / bulk
- Art der Verpackung
- : PP woven bag / bulk
- Lagerungsbedingungen
- : Cool, dry; away from humidity
- Halal-Zertifizierung
- : N/A (bovine MBM) / Available (Poultry)
- ISO//HACCP
- : Yes
- Lebensmitteltauglichkeit/regulatorischer Status
- : Feed grade
- Rohprotein (%, min)
- : 50-55% (MBM); 65% min (Poultry)
- Rohfett-/Ätherextrakt (%, max.)
- : 8-12%
- Aschegehalt — Futter (%, maximal)
- : 25-30% (MBM); 14% max (Poultry)
- Kalziumgehalt, Ca (%)
- : 9% (MBM); 3% (Poultry)
- Phosphorgehalt, P (%)
- : 4.5% (MBM); 1.5% (Poultry)
- Flüchtiger basischer Stickstoff insgesamt (TVN/TVBN, mg/100 g)
- : <150 mg/100g (MBM)
- Pepsin-Verdaulichkeit (%, min)
- : 80% min
- Schüttdichte
- : ~0.55 g/cm³
- Lysingehalt (%, min)
- : 2.5-3.0%
- Antioxidans-Behandlung
- : None or as specified
- TSE/BSE-Konformitätserklärung
- : Tested and compliant (processed)
- Erklärung zur Herkunft der Arten
- : Bovine (MBM) / Poultry (poultry meal)
- Aflatoxin B1
- : Not applicable
- Schwermetalle — Futter (As, Pb, Hg, Cd)
- : Compliant
- Dioxine und PCB (pg WHO-TEQ/g Fett)
- : Compliant
Kategorien
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Kurzer Überblick
Fleisch- und Knochenmehl (MBM) ist eines der potenziellen Nebenprodukte der Fleischindustrie. Es wird hergestellt, indem einzelne oder ganze Körperprodukte unverkauft werden, die bei Schlachthöfen anfallen. MBM ist in der Regel ein Produkt von Rindern und Schweinen, bei dem stets mehrere Tierarten als Ausgangsmaterial kombiniert werden. Es enthält einen hohen Protein- und Phosphorgehalt und ist ein wichtiger Weg für das Recycling von Stickstoff und Phosphor. Es wird häufig als Futtermittelbestandteile für monogastrische Erkrankungen verwendet und ist auch als organischer Dünger erhältlich. Bone in Meat Knochenmehl ist eine hervorragende Quelle für Mineralien wie Calcium und Phosphor und hat einen relativ niedrigen Fettgehalt.
Herstellungsverfahren
Verfahren zur Herstellung von Fleisch- und Knochenmehl, bei dem das aus Gewebe und Knochen bestehende Rohmaterial nacheinander gemahlen, zu Brei gekocht, hydrolysiert, sterilisiert, entfettet und getrocknet wird. Die Masse des gemahlenen Rohmaterials wird in einer Schicht von nicht mehr als 30 mm in einen dünnschichtigen Kessel und einen Hydrolysator eingespeist, wo es 90-300 Sekunden lang bei einer Temperatur von 180-250 °C zu einem Brei gekocht wird. Danach wird das gekochte und hydrolysierte Produkt in eine Vakuumtrocknungseinheit eingespeist, wo es 90 min bei einer Temperatur von 110 °C getrocknet wird, und dann wird das getrocknete Produkt einem Extraktor zugeführt, in dem das getrocknete Produkt extrahiert wird. mit einem Hexanlösungsmittel bei einer Temperatur von 55-60 °C für 45-60 Minuten wird das Fleisch- und Knochenmehl von der Melasse getrennt und das Fleisch- und Knochenmehl wird eingetrocknet einen Röstofen mit gleichzeitiger Entfernung von Hexan-Lösungsmitteldämpfen, die kondensiert und in den Prozess zurückgeführt werden, wobei die Melasse durch Abkochen des Hexanlösungsmittels vom Hexanlösungsmittel getrennt wird, das dann kondensiert und in den Prozess zurückgeführt wird.